🔥 1. Cuisson basse température La cuisson basse température consiste à cuire les aliments à une température modérée (généralement entre 60 °C et 90 °C), ce qui permet une cuisson lente, douce et contrôlée.

✅ Avantages nutritionnels :

Préservation des nutriments sensibles : Contrairement aux hautes températures (extrusion industrielle), les vitamines (comme B, C et E), les acides aminés essentiels et les enzymes digestives sont mieux conservés.

Moins de dénaturation des protéines : Les protéines gardent leur structure plus naturelle, facilitant leur digestion et leur assimilation.

Protection des bons lipides : Les acides gras essentiels (oméga-3, oméga-6) sont moins oxydés, ce qui maintient leur efficacité anti-inflammatoire et bénéfique pour la peau, le poil, et le cerveau.

✅ Avantages digestifs :

Aliments plus digestes : Les ingrédients sont cuits sans être “brûlés” ou “carbonisés”, ce qui limite la production de composés irritants pour le système digestif (comme les amines hétérocycliques ou acrylamides).

Moins d’allergènes : Une cuisson douce limite la transformation chimique des protéines, réduisant les risques de réactions allergiques.

💨 2. Déshydratation La déshydratation consiste à retirer l’eau des aliments sans les cuire (ou à très basse température), ce qui permet leur conservation naturelle tout en gardant leurs qualités nutritionnelles.

✅ Avantages nutritionnels :

Conservation optimale des nutriments : La déshydratation préserve une grande partie des vitamines, minéraux et enzymes.

Pas d’ajout de conservateurs : La réduction de l’eau inhibe la croissance de bactéries et moisissures, permettant une longue conservation sans produits chimiques.

✅ Avantages pratiques et de sécurité :

Longue durée de conservation : Sans besoin de réfrigération, les produits déshydratés restent stables pendant plusieurs mois.

Format idéal pour les friandises ou rations nomades : Léger, sec, facile à transporter, parfait pour les balades ou l’éducation.

Moins de risques bactériens : Bien que cru, un aliment déshydraté correctement a une faible activité microbienne.

 Pourquoi ces méthodes sont idéales pour l’alimentation canine ?

Elles respectent les besoins physiologiques du chien en lui offrant une nourriture plus naturelle, moins transformée.

Elles limitent l’apparition de troubles digestifs, dermatologiques ou métaboliques (souvent liés aux croquettes industrielles très cuites).

Elles permettent d’éviter les additifs, sucres, arômes et exhausteurs de goût artificiels.